咕咾肉

咕咾肉的做法与步骤

1. 第1步.

   里脊洗净，沥水，切两厘米方丁，放入料酒、黑胡椒、盐抓至汤汁吸收半干。加入淀粉腌制十分钟。

   
2. 第2步.

   六分之一瓣菠萝切两厘米丁。小葱切两厘米段备用。

   
3. 第3步.

   西红柿乱刀切丁备用。

   
4. 第4步.

   盐，糖，老抽，生抽，蚝油，醋少许，放入小碗中搅拌均匀，加入凉开水，水约与原料比例为1.5：1

   
5. 5.

   不粘锅烧热倒油，将腌制好的肉倒入锅中划熟。放入菠萝翻炒片刻，倒入调好的汤汁，继续翻炒，约剩三分之一汤汁时放入西红柿葱段炒至断生，汤汁略干即可装盘。