肉包

肉包的做法与步骤

1. 1.

   腌制肉馅：猪肉切碎（不是剁肉馅哦），加上所有的调味料，腌制4小时以上

2. 2.

   和面：面粉加上酵母粉、水和糖，揉成光滑的面团。

3. 3.

   发酵40分钟至2倍大（室温比较高，发酵得比较快）

4. 4.

   发酵好的面团再次揉光滑，把里面的空气全部挤出来。

5. 5.

   面团切成合适的大小，每个约40克，用擀面杖擀成四周较薄的圆形，放上腌制好的猪肉，包起来。

6. 第6步.

   蒸锅里放上热水，包好的包子放蒸锅里进行第二次发酵，约15分钟。

   
7. 第7步.

   开大火，蒸15分钟。关火后3分钟再开盖。