麻辣小鱼干
麻辣小鱼干的做法说明
麻辣小鱼干这是一道重口味的小菜，即可以当做下酒佳肴，也可以和馒头、粥搭配食之，非常的下饭。如果喜欢举一反三，你可以更换不同的主料，用此种方法可以烹制出其它品种的小菜。
麻辣小鱼干的做法与步骤
- 第1步.
用清水把小鱼干洗净。
- 第2步.
沥干水分备用。
- 第3步.
锅里适当的多放一些油，放入备用的小鱼干煎制。
- 第4步.
煎制到小鱼干挺实了，翻面再煎。
- 第5步.
把煎好的小鱼干盛出备用。
- 第6步.
锅留底油，放入花椒、朝天椒，小火炒香。
- 第7步.
放入辣椒碎。
- 第8步.
快速翻炒均匀。
- 第9步.
放入备用的小鱼干。
- 第10步.
加少许盐、味精调味，翻炒均匀即可关火。
小贴士
1、煎制小鱼干时，要翻勺，用锅铲翻拌容易碎。
2、花椒、辣椒的种类、用量，按照自己喜欢的添加就可以。
3、酷菜网（http://www.cookcai.com/）专注美食——让吃更美好！
