葱油饼
葱油饼的做法说明
葱、油、盐，这三样东西一定要给足，不能吝啬，就包香、包起层了。
葱油饼的做法与步骤
- 第1步.
先将面用冷水和好，面和的稍微软一点。
- 第2步.
面粉和水放入一个盆中，揉成一个光滑的面团。面团的软硬程度如图，比手擀面的面团软，比包子的面团硬，是一个和饺子面团接近的能定型的软面团。
- 第3步.
用小香葱更好，切粒。葱要多放，参见尾图，放少了不香，要切的细碎些。
- 第4步.
准备好材料
- 第5步.
将饼放入锅中。盖上锅盖，中小火烙制。注意，是中小火，不是大火。用大火的后果是表皮糊了，里面还是生的。
- 第6步.
翻面，刷一层油，多刷点。
- 第7步.
饼表面金黄，松软起层时，盛起。
- 第8步.
盛起。
