樱桃果酱
樱桃果酱的做法说明
樱桃成熟，朋友千里迢迢从湖北十堰带到上海的小樱桃🍒……吃完，我怕流鼻血，不吃完，我怕不好保存浪费，纠结过后准备做罐樱桃果酱来配吐司，瞬间觉得自己棒棒哒
樱桃果酱的做法与步骤
- 第1步.
1、樱桃洗净
- 第2步.
2、樱桃去核，最简单快速的方法：筷子穿过樱桃，推出果核
- 3.
3、去核后的樱桃撒上少许糖，拌均，放置半小时。（此处忘记拍照）
- 第4步.
4、平底锅内倒入白糖腌渍过的樱桃，中火加热，期间不断搅拌，搅拌，搅拌
- 第5步.
5、搅拌至散发出熬糖香气，说明水分已基本蒸发。过程中可以品尝，原理是：甜了挤柠檬汁，酸了加糖，调整到自己最爱的口感
- 第6步.
6、稍冷却即可装罐。duang～吐司拍档诞生
小贴士
1、一开始撒糖是为了让鲜果尽快出水便于熬制
2、熬制过程需不断搅拌，否则因为含糖容易糊锅
3、装的容器应无油无水，便于延长保存时间
4、因水分几乎已蒸发，虽无防腐剂，低温也可保存一周+
