新奥尔良焖翅

新奥尔良焖翅的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡翅洗尽，两面均用刀划斜口两次，放入容器中，依次撒上盐与新奥尔良烤翅粉，放入料酒三茶匙，姜蒜末与花椒粒拌均，盖上保鲜膜，冰箱内腌制一晚；

   
2. 第2步.

   干净锅内放适量油，将腌制好的鸡翅依次放入，煎至两面发黄即可沥油盛起；

   
3. 第3步.

   另起干净油锅烧热，放入蒜姜末炒香，倒入之前的鸡翅，加清水没过鸡翅，倒入适量香醋，老抽，盐与黑胡椒，适当翻动一会儿，中火加盖焖煮5分钟，每一个翻面再焖煮5分钟即可，装盘撒上葱花就可食用了。