好吃的清蒸鲈鱼
好吃的清蒸鲈鱼的做法说明
清蒸鲈鱼很简单，很适合儿童食用。但要保证味道鲜嫩，肉质紧实，快来试试吧。
好吃的清蒸鲈鱼的做法与步骤
- 第1步.
1.将杀好的鲈鱼清洗干净，从鱼脊背中缝出轻轻划开半指深一刀，以防止鱼在蒸的过程中破皮。用厨房纸将鱼身上多余的水分擦干净。
- 第2步.
用料酒1.5汤勺，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，抹匀鱼全身，腌制10分钟左右。
- 第3步.
腌制过程中将葱姜切丝，彩椒切条。
- 第4步.
将一半的葱姜塞入鱼肚中，另外将大葱切长段垫在鱼身底下，鱼身上铺一些姜丝。
- 第5步.
等待放到蒸锅上
- 第6步.
蒸锅中加半指深左右的水，大火烧至冒泡，将鱼放在开水锅中蒸7-8分钟，别打开锅盖，利用锅内余温再放3分钟后出锅。
- 第7步.
将鱼豉油2汤勺，生抽1汤勺，温热水50ml左右，盐1/2茶匙依次放进小碗中拌匀
- 第8步.
倒掉蒸鱼盘中的腥水，去除蒸鱼身上的姜丝，然后依次在鱼身上铺上葱姜，彩椒
- 第9步.
锅内植物油烧热，将热油从鱼头淋到鱼尾，葱姜的地方可以听到次次声。
- 第10步.
最后将调好的汁从鱼头浇到鱼尾即可。
小贴士
彩椒可以用红椒个黄椒。
