自制草莓酱
自制草莓酱的做法与步骤
- 第1步.
先将草莓洗净沥干水分，去蒂然后果肉切小块。
- 第2步.
将草莓放入容器中，放一层草莓铺上一层冰糖。
- 第3步.
全部草莓处理完后盖上盖子放入冰箱静置一小时待果胶析出。（冬天可不放冰箱）
- 第4步.
待果胶析出后入锅加适量白砂糖烧开（白砂糖可根据个人酌情添加），烧开后开中小火继续熬。边熬边用锅铲不停的搅拌以防粘锅。
- 第5步.
熬至黏稠加入三，四滴柠檬汁即可。
- 第6步.
熬好的草莓酱稍凉一点即装入事先处理干净的玻璃瓶中，盖紧盖子倒扣直到草莓酱凉透。
- 第7步.
凉透的草莓酱移入冰箱即可。吃的时候需用干净无水无油的勺子取用。
