樱桃酒
樱桃酒的做法说明
家旁边长着两棵樱桃树，一棵野樱桃，一棵家樱桃。区别就是野樱桃个小、颜色深红、味道微酸微苦，而家樱桃个大一些、甜一点、没什么酸苦味……
以往都是和家人一起，到了4月底5月初便上树随手摘了吃。今天想尝试用樱桃多做点吃的，先试樱桃酒吧。
樱桃酒的做法与步骤
- 第1步.
先欣赏下树上的家樱桃
- 第2步.
欣赏下树上的野樱桃
- 第3步.
两种樱桃对比
- 第4步.
先将樱桃洗一下
- 第5步.
樱桃洗好后，自然晾干。或用干净的布擦干……
- 第6步.
干燥状态下的樱桃往密封容器里装，放一层樱桃放一层冰糖。
- 第7步.
樱桃和冰糖放完后，将白酒倒入容器内——通常淹过樱桃就好。我从来不碰酒，所以刚一淹过马上就没倒了。
- 第8步.
用的我们村自产的苞谷酒，无勾兑的52度纯粮白酒。
- 第9步.
放个三四个月就可以喝了，这过程中你会发现随着时间变化，樱桃和酒的颜色在慢慢变化……也有人密封好了放三年。
小贴士
1、一般用40度以上的白酒，我用是我们村清江兰妈家的52度纯粮苞谷酒，是我邻居酿的；
2、冰糖和酒的量，可以根据自己的喜好来确定。
