核桃奶冻
核桃奶冻的做法说明
参考柴田武的方子哦
核桃奶冻的做法与步骤
- 第1步.
烤箱150度10分钟烤熟核桃
- 第2步.
牛奶和烤熟的核桃一起煮沸后熄火，放一夜，或者熄火后闷十分钟
- 3.
过滤牛奶核桃液，隔水加热下，放入吉利丁粉搅拌至吉利丁粉溶解放凉
- 第4步.
打发淡奶油，至滴下去有痕迹，但仍是流动的状态
- 5.
混合步骤3和4的液体，倒入模具，我用的是200ml的布丁瓶，（液体会多一点点我放碗里冻起来了)放入冰箱冷藏2-3小时
- 6.
制作焦糖核桃……我觉得甜度还是自己调节自己尝一下比较好，水和糖放入锅中中小火慢慢熬，至变焦糖色放入烤好的核桃，裹上颜色即可
- 第7步.
放入模具装饰下就可以了🌷
