土豆红烧肉
土豆红烧肉的做法说明
口味略重，但肉是五香扑鼻，毫无油腻感，独享或者待客都是不错的菜品
土豆红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料
- 第2步.
肉和土豆切丁，注意肉可以切大块一点的最后会变很小
- 第3步.
将土豆先煎至金黄备用
- 4.
将水在锅里烧开，放入姜片和肉一起焯烫，大约五分钟后捞出备用
- 5.
不用放油，焯好后的五花肉下锅翻炒，加入冰糖，融化后将肉与糖拌匀，加入大蒜，干辣椒，各种香料和盐，还有生抽，炒出香气后，倒入开水，没过肉大约一个指节
- 6.
小火焖煮20分钟左右，转大火，加入土豆翻炒
- 第7步.
出锅，可淋少许麻油和葱
小贴士
耐心很重要，小火入味，大火收汁
