蔓越莓饼干

蔓越莓饼干的做法与步骤

1. 第1步.

   蔓越莓用温水浸泡半小时左右后，用厨房纸巾吸干表面水分备用

   
2. 第2步.

   黄油切成小丁，常温静置，待有些软化后用筷子搅拌使其充分软化

   
3. 第3步.

   加入糖霜，搅至均匀。然后将鸡蛋在另一个碗里充分打散，分两次将蛋液加入黄油中，每次都融合充分再加入下一次，以免油水分离。

   
4. 第4步.

   将低筋面粉加入黄油，搅拌均匀

   
5. 第5步.

   加入蔓越莓，继续搅拌均匀

   
6. 第6步.

   将搅拌均匀的面团分3份。桌上铺好保鲜膜，一份面团放入铺好的保鲜膜上，揉捏成粗细似香肠的条状。以次做成3条，放入冰箱冷冻约1小时使其冻硬。

   
7. 第7步.

   拿出冰箱，切成薄片，厚度约6-8毫米左右。烤盘上铺好油纸，以次摆放，每片之间留有间隙以防烤时膨胀连在一起。

   
8. 第8步.

   烤箱预热180度，上下烤，将烤盘放入烤箱，大约10-15分钟，留心饼干颜色。若饼干周边颜色焦黄即可，如图所示。

   
9. 第9步.

   冷却后放入小盒子里摆放整齐，一盒酥香的蔓越莓饼干就做好了。