土豆烧茄子

土豆烧茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   土豆切滚刀块，放油里炸至金黄色（油温，拿块土豆放下去，能马上有泡泡）

   
2. 第2步.

   茄子切滚刀块，炸到软

   
3. 第3步.

   怎么样判断炸好没？拿个筷子，可以轻松穿过土豆和茄子

   
4. 第4步.

   锅里少许底油，蒜和葱，小芹菜翻炒均匀

   
5. 第5步.

   放入茄子和土豆翻炒均匀后放适量盐，适量老抽上色，一点白糖，适量生抽翻炒均匀即可出锅