香草芝士布丁
香草芝士布丁的做法说明
奶香浓郁，口感顺滑，不错的小甜点。图中的小布丁瓶我做七瓶。
香草芝士布丁的食材和调料
| 香草籽（马达加斯加） | 少量（半根就行） |
| 新鲜柠檬🍋汁 | 数滴 |
| 奶酪芝士（kiri） | 100g |
| 淡奶油（安佳） | 200g |
| 纯牛奶（安佳） | 280g |
| 细砂糖（太古） | 45g(貌似还有点甜) |
| 新鲜鸡蛋（正常大小） | 2个 |
香草芝士布丁的做法与步骤
- 第1步.
纯牛奶倒入奶锅中，把香草籽取出来连同香草荚一起放入牛奶里，中火边煮边搅拌到冒小泡泡，关火，放在一边自然晾凉。
- 第2步.
奶酪和糖一起坐温水并搅拌至顺滑
- 第3步.
把柠檬汁挤几滴滴到奶酪里，混匀
- 第4步.
香草荚捞出来，淡奶油倒入纯牛奶中，混匀
- 第5步.
再倒入奶酪中，混匀
- 第6步.
鸡蛋打散倒入刚才的纯牛奶、淡奶油、奶酪糊中
- 第7步.
过筛几遍，我过了五六遍
- 第8步.
顺滑的布丁液，放室温静置会
- 第9步.
布丁液倒入布丁瓶中七八分满，盖上锡纸，烤盘里倒入煮好的热水，上下火150度烤50分钟左右
- 10.
布丁烤熟的状态是轻轻晃动它没有液体流出来，或者插一根牙签进去牙签不会倒下来就熟了
- 11.
烤好之后拿出来室温晾凉后放进冰箱冷藏一晚
- 第12步.
冷藏好啦
- 第13步.
冷藏好啦
- 第14步.
简单装饰一下
小贴士
1.香草籽也可以用香草精代替，但是我觉得香草籽好吃。
2.盖锡纸是为了防止表面结皮，也可以不盖。
