巧克力慕斯
巧克力慕斯的做法与步骤
- 1.
提前烤好八寸可可戚风'分成三片'取两片备用
- 2.
吉利丁用凉水泡软
- 3.
牛奶加糖粉入小锅加热至稍微沸腾离火
- 4.
离火大概一分钟左右，加入掰碎的巧克力搅拌均匀
- 5.
最后加入泡好的吉利丁搅拌
- 6.
淡奶油打至六分发，与放凉的巧克力一起拌匀，慕斯液就做好了
- 7.
取一片蛋糕片裁成模底大小后放入模具''倒入一半慕斯糊'再放上一片蛋糕片，再倒入剩余的慕斯糊''表面抹平放入冰箱冷藏四小时以上
- 8.
凝固后的慕斯糊用热毛巾热敷模具外侧'或电吹风沿着模具吹大概30秒，轻松脱模，上面用打发的淡奶油随意装饰即可
