草莓虾仁
草莓虾仁的做法与步骤
- 第1步.
菜肴所有原料
- 第2步.
草莓一分为四切块
- 第3步.
将对虾洗净去头去壳
- 第4步.
虾仁开背去除虾线
- 第5步.
虾仁用盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、湿淀粉腌制上浆入味
- 第6步.
净锅倒入色拉油加热至三成热
- 第7步.
虾仁入锅滑熟倒出沥油
- 第8步.
原锅留底油加适量清水，加入少许盐、味精、料酒，烧开后用少许湿淀粉勾玻璃芡汁，然后倒入虾仁、草莓翻拌均匀淋上少许明油即可出锅
- 第9步.
菜肴成品
小贴士
1、草莓尽量挑选个头较小，形状比较匀称一点的。
2、对虾在腌制上浆前要将虾仁表面水分处理干，这样有利于腌制上浆。
3、虾类含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，虾属于核酸食物，可消除老年斑。
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