柠檬磅蛋糕
柠檬磅蛋糕的做法说明
阴雨天，心情总会跟着滴滴答答。所以更要发奋的去运动出一身汗，体会之后的干爽。再来一块甜甜的蛋糕➕一杯清咖来填饱之前流汗的饥饿。而柠檬磅蛋糕是个最佳选择，因为不会太甜腻又带有清香和酸爽。好吧，动手做吧！
柠檬磅蛋糕的食材和调料
| 黄油 | 80g |
| 太谷糖粉 | 80g |
| 低筋面粉 | 100g |
| 盐 | 一小撮 |
| 柠檬皮 | 一个量 |
| 柠檬汁 | 25g（正好半个柠檬的量） |
| 泡打粉 | 2g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖浆 | （制作糖浆的材料如下） |
| 糖 | 15g |
| 水 | 25g |
| 柠檬 | 25g（正好剩余的半个柠檬） |
柠檬磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好黄油 室温放软后准备打发
- 第2步.
一个柠檬🍋用刨子把皮刨下来待用
- 第3步.
一个柠檬刨下来的量 不是很多 但我觉得够用了
- 第4步.
把糖粉和盐过筛后加入黄油中用打发，打发至黄油发白。
- 第5步.
鸡蛋打散后，分次加入黄油中拌匀。一定要前一次完全拌匀再加下一次。之后把柠檬皮加入也低速拌匀。
- 第6步.
然后低筋面粉和泡打粉过筛后加入，用刮刀拌匀。
- 第7步.
最后把半个柠檬汁挤入拌匀。
- 第8步.
这时候有一种冰淇淋的感觉，绵、密、软。
- 第9步.
能看到柠檬屑
- 第10步.
放入蛋糕盒里整形
- 第11步.
送入烤箱开始烤。176度45分钟。
- 第12步.
在蛋糕烤制过程中做糖浆。把水和糖放在炉子上烧开就好，待糖融化冷却后把剩余半个柠檬汁挤入即可。
- 13.
蛋糕微凉后用刷子把刚才做的糖浆六个面全都刷上。不用担心。蛋糕会迅速吸收水分。全部刷完后，套上保鲜袋放入冰箱冷藏一晚。
- 第14步.
第二天拿出来的手感沉沉的，和刚烤完完全不同。切片能看到细小的柠檬皮。
- 第15步.
清香、酸爽、甜蜜，无法形容的美味。赶紧动手吧。
