菠菜鸡蛋饼

菠菜鸡蛋饼的做法与步骤

1. 1.

   准备材料 菜泥是做戚风的剩料 荸荠切小粒 炒虾皮

2. 第2步.

   A、将菠菜泥面粉和2个鸡蛋搅拌均匀后加盐和五香粉拌匀 B、加入虾皮(虾皮很咸，注意少加)拌匀后加入荸荠搅拌均匀。 C、注意面团的干湿程度哈！亘古不变的天理：稀了加面粉；干了加水。不过无论是加水还是加面粉都要一点一点的加。 D、面团成略微粘手的壮态即可

   
3. 第3步.

   A、面案上撒上一层薄薄的面粉，手上粘上一些干面粉。 B、把面团分成等份的小剂子两面粘上薄面粉，擀成圆饼。不要太大太厚不容易烙熟。厚度不超过1cm为好

   
4. 第4步.

   A、炒锅上火，小火。加少油也可以不加油！ B、下入饼丕，盖上锅盖 C、烙至两面金黄。 D、关于火力。可以小火与比小火稍大一点的火来回调整掌握火力不能太大。 饼的翻动。在饼皮不粘锅后要勤翻动，这样不客易烙糊

   
5. 第5步.

   装盘开吃！