糯米鸡
糯米鸡的做法与步骤
- 第1步.
荷叶一开四，洗干净，温水浸泡3小时。（我对入口的东西有点点洁癖，所以每张荷叶又在开水锅里正反面烫了一下）
- 第2步.
糯米洗净，浸泡2小时。加入盐、生抽、茶油（花生油也可），适量水，搅均匀，用电高压锅煮熟。
- 第3步.
干花菇洗净、浸泡、切片，备用
- 第4步.
虾米洗净、浸泡、备用
- 第5步.
板栗去壳去皮切块；核桃洗净切块，备用
- 第6步.
鸡中翼洗净、斩块（一开二）、锅内水开下鸡中翼去血水（放几片姜片），捞起，备用
- 第7步.
锅热下油，油热下鸡中翼翻炒金黄，下花菇，翻炒
- 第8步.
倒入适量开水，放调味料（盐、生抽、老抽、一点点糖、芝麻油），盖锅盖焖鸡
- 第9步.
材料准备完毕，开始包咯
- 第10步.
一块荷叶，先放一勺糯米压薄些，依次放入所有材料，再加半勺糯米，包起来
- 第11步.
放这个位置好包又不会漏
- 第12步.
一个一个摆好在蒸笼
- 第13步.
水开，隔水蒸1小时，就大功告成了！
- 14.
蒸好了
