炸鸡块
炸鸡块的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿去骨切块。（建议把鸡皮和鸡肉分开，这样鸡皮会炸的更透，更酥，更好吃）
- 第2步.
蒜切末，姜切末，和生抽，麻油，糖，盐，鸡精一起放入鸡肉中。充分混合，腌制30分钟
- 第3步.
放入鸡蛋，面粉，淀粉，搅拌均匀。
- 第4步.
锅中放入玉米油，大火烧至七成热，转小火。放入鸡块炸第一遍
- 第5步.
待全部鸡块炸完后，转大火将油温烧至九成热，再次将全部鸡块下锅复炸半分钟。
- 第6步.
盛出摆盘，配上啤酒开吃
小贴士
1. 鸡块炸两遍使得内部多汁，外层酥脆。
2 鸡蛋宁可放多了也不要少放，这关系到能否成功搞出炸鸡块酥脆的外壳=w=
