番茄西葫芦沙拉

番茄西葫芦沙拉的做法说明

这是一款带有一点点辣味的快捷清爽的夏季沙拉。最普通的蒜，香草，橄榄油和红酒醋的搭配，最特别的是茼蒿（或见贴士）的加入，很多人可能不喜欢茼蒿的味道，传统的做法无法去除茼蒿的特殊气味。喜欢茼蒿味道的人没有关系，但不喜欢的人会很难接受。结果失去了一道良菜。而这款沙拉因为各种意大利混合香草交相辉映。掩盖了茼蒿的特别气味，切碎的做法更好消化又能吸收它的营养。
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有"安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。　另外茼蒿有促进蛋白质代谢的作用，有助于脂肪的分解。 茼蒿含有多种氨基酸，尤以胡萝卜素含量值得重视。此外，茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有开胃健脾、降压补脑等效能。除此以外要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。茼蒿具有的四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。搭配一份烤鱼肉，高蛋白，低脂肪，营养，爽脆，微辣，酸甜。