海绵蛋糕

海绵蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   准备好所有配料-蛋白和蛋黄分开二个盆

2. 2.

   蛋白加糖分次打发，我分3次，打发到中性，不要太硬了。然后放旁边。

3. 3.

   蛋黄加糖打发至颜色变淡，均匀。

4. 4.

   取三分之一蛋白混入蛋黄中均匀搅拌，再取另外一半搅拌均匀，然后全部放入搅拌均匀。

5. 5.

   然后低筋面粉分二次筛入，每次都要上下均匀搅拌。不要转圈。搅拌至无颗粒。

6. 6.

   然后倒入橄榄油再次均匀搅拌，会比较有光泽，然后加入切碎的果干，果干记得沾点面粉。在稍微搅拌几下就可以了。

7. 7.

   然后倒入磨具中（纸盒也可以）。倒8分满。

8. 第8步.

   烤箱我是提前预热的，差不多10分钟左右。预热好以后。170度上下火，中层，25分钟左右。