巧克力慕斯蛋糕（6寸）
巧克力慕斯蛋糕（6寸）的食材和调料
| 蛋糕体 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低粉 | 40克 |
| 可可粉 | 7克 |
| 植物油 | 30克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 糖 | 25克 |
| 慕斯液 | |
| 黑巧克力 | 86克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 吉利丁片 | 2片（10克） |
| 蛋黄 | 1个 |
| 朗姆酒或香草精 | 适量（没有可不加） |
巧克力慕斯蛋糕（6寸）的做法与步骤
- 第1步.
先烤好蛋糕体
- 第2步.
淡奶油40克，牛奶，蛋黄，糖隔水加热，混合均匀
- 第3步.
把蛋奶液倒入黑巧克力隔水加热至巧克力融化
- 第4步.
吉利丁片凉水泡软后隔水加热至液态
- 第5步.
把吉利丁片倒入黑巧克力糊中加入朗姆酒混合均匀
- 第6步.
淡奶油打发
- 第7步.
分三次加入黑巧克力奶糊中混合均匀
- 第8步.
倒入模具放冰箱冷藏6个小时以上
- 第9步.
脱模，表面撒上适量可可粉
