黑椒牛柳

黑椒牛柳的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉切厚片，刀背敲薄后，改刀成牛柳

   
2. 第2步.

   洋葱、青椒改刀成小片

   
3. 第3步.

   牛肉加糖、胡椒粉、少许生粉和料酒，浆制。（此处不放盐，可以用油封住腌好的肉），15分钟。

   
4. 4.

   热锅冷油，迅速滑散肉片，待变色即盛出待用。

5. 5.

   锅内留底油，煸炒洋葱至变色，加入牛肉，用蚝油、黑胡椒酱调味，放入青椒。

6. 第6步.

   装盘，撒上现磨黑胡椒