大肉包

大肉包的做法与步骤

1. 1.

   准备一斤面粉，60克白砂糖，6克酵母，适量温水，不超过40摄氏度，白砂糖放在温水里溶解，再放入酵母，等5分钟酵母溶解在水里了开始和面。慢慢倒水 用筷子搅拌…直到揉成光滑的面团

2. 2.

   锅里放水烧热 40度左右，把和面的盆子放入热水中发酵，大概一个半小时，夏天天气热可以直接放在安保上发酵。

3. 3.

   发酵好之后，把面放在板上揉搓排出空气，搓成长条，然后用刀切成等份！ 全部搓成圆形 放置旁边

4. 4.

   用擀面杖把圆形面团擀成圆形 注意：皮要中间厚 边上薄 可以边包边擀

5. 5.

   包好之后可以锅里烧水准备上锅蒸 水烧热再放包子

6. 6.

   放在热水锅中发酵5分钟

7. 7.

   5分钟之后开大火蒸，锅里水稍微多一点，蒸25分钟或者30分钟，我是蒸了25分钟，蒸好以后不要立马揭开锅盖，闷5分钟再开锅，不然会回缩。