腊味萝卜糕

腊味萝卜糕的做法与步骤

1. 第1步.

   萝卜去皮，刨丝。腊肠切小丁。虾米瑶柱洗净后，用水泡软(泡过的水留下)

   
2. 第2步.

   热锅把腊肠丁炒香，不用加油，再把虾米瑶柱倒进去炒香，盛起备用(直接盛到蒸盘里，省去抹油)。把萝卜丝炒软，萝卜丝会出水，把水倒出一些，加人肉类翻炒均匀，加入调味料，试味，关火。

   
3. 第3步.

   分次加入粘米粉到萝卜丝中，用筷子同一方向搅拌，每次搅拌均匀再加入，如果觉得偏干的，加点泡瑶柱的水，但不能太湿。

   
4. 第4步.

   倒入模具，勺子沾点油，把表面压平稍微压紧，表面盖上保鲜膜或盘子，防止水气滴入，中火蒸45分钟左右。

   
5. 第5步.

   放凉，倒出。

   
6. 第6步.

   切块，用平底锅煎一下。