烩牛筋面

烩牛筋面的做法与步骤

1. 1.

   肉馅加生抽老抽料酒黑胡椒粉搅匀，再逐渐倒入水淀粉搅匀上劲儿使之抱团。

2. 2.

   将适量肉馅捏成团按成饼状，放入不放油的电饼铛或不粘锅呢，三四分钟感觉两面都硬了即可。

3. 3.

   将做好的肉饼切条，白菜洗净切片，葱切末，姜切片。现成的牛筋面切至三四厘米即可。

4. 4.

   锅内倒油，将肉条翻炒三分钟盛出备用。锅内留油放葱花，姜片爆香，下入白菜。

5. 5.

   倒入生抽，盐，十三香，炒至白菜出水变软。放入肉条和切好的牛筋面，一起翻炒，两分钟出锅即可。