酥皮泡芙
酥皮泡芙的做法与步骤
- 1.
黄油软化，加入糖粉，搅拌细腻
- 2.
加入面粉，由底部向上翻，下压，拌至均匀没有粉即可
- 3.
用保鲜袋整形，整形成圆柱形，放冰箱冷藏让它变结实，方便切，这样酥皮做好了
- 4.
牛奶，黄油，和糖混合，加热至沸腾，沸腾1分钟，这时可以预热烤箱
- 5.
加入过筛的低筋面粉，快速搅拌至无颗粒，再熄火
- 6.
鸡蛋先全部发入碗里，一个个的加入面糊，每加入一个都快速搅拌均匀，加第三个的时候要分适量加入，观察面粉粘稠程度，提起成倒三角即可，最后拌至面糊光滑柔顺即可
- 7.
装入裱花布袋，在烤盘均匀挤出，垂直向上提的挤出，下饱满，上细（用油纸）
- 8.
酥皮冷藏好后切片，放在挤好的泡芙上
- 第9步.
放入预热好的烤箱，180度25分钟，最后5分钟自己观察好，不要烤的太过
- 第10步.
满满的罪恶感～好吃😋
