酒炆蛤蜊意面
酒炆蛤蜊意面的做法说明
深夜食堂里的酒蒸蛤蜊，一直都是我很爱的一道菜。
每次一两斤自己一个人就可以消灭…
而且那个汤汁儿，舍不得扔～以前都是拌饭，这次发现…
意面+酒炆蛤蜊的汤汁儿，才是正确打开方式✌🏻️
你快试试！
酒炆蛤蜊意面的做法与步骤
- 第1步.
蛤蜊买回后用清水泡半天…期间注意换水，做之前清水洗净并用小牙刷刷干净壳。
- 第2步.
葱姜蒜备好、切好。
- 第3步.
开火，在锅中放入黄油
- 第4步.
与此同时另起一锅，煮意面～水开后加入适量海盐将意面放入，煮十分钟捞出即可。
- 第5步.
黄油锅中加入葱姜蒜炒出香味。
- 第6步.
将蛤蜊倒入锅中，适量翻炒
- 第7步.
往锅内加入白葡萄酒。
- 第8步.
盖上锅盖、中小火～焖差不多三分钟。
- 第9步.
揭开锅盖看蛤蜊是否都开口了，开口说明好了～
- 第10步.
再加入一些葱花翻炒均匀
- 第11步.
意面与其混合翻炒均匀～让意面吸收蛤蜊汤汁儿。 之后，大火收汁儿。
- 第12步.
出锅乘盘，撒上罗勒碎和黑胡椒～开吃！
- 第13步.
感觉汤汁儿被意面吸收之后，意面有很浓的鲜味。
