番茄龙利鱼
番茄龙利鱼的做法说明
很少出去吃饭，比较喜欢做好后看着孩子吃光光
番茄龙利鱼的做法与步骤
- 第1步.
龙利鱼解冻后切段，放入姜丝料酒盐胡椒粉抓匀腌制，然后准备其他食材。
- 第2步.
番茄去皮切块，不用太小
- 第3步.
金针菇洗净切去根部，手撕开
- 第4步.
煮锅内放清水，水开后用来焯金针菇和龙利鱼
- 第5步.
同时另一个灶头另起一锅炒菜，油热后放入一半蒜片炝锅
- 第6步.
蒜片发黄后放入番茄块翻炒，由于用的熟透的番茄，很快会出汁
- 第7步.
出汁后放入半碗水，由于第一次做，水放多了，放多了汤稀。可以加番茄酱也可以不加。同时把另一半蒜片放进去
- 第8步.
这时候煮锅开锅，焯龙利鱼。把龙利鱼直接放入即可，也可以把少量面粉放入龙利鱼后抓匀后放入煮锅
- 第9步.
龙利鱼和金针菇分别焯好后立即用笊篱捞出放入已经开锅的番茄内，最好先焯金针菇后焯鱼，那样鱼比较嫩
- 第10步.
淀粉用少量水调匀后勾芡。放入盐和糖调味。煮的时间不要太久，要不鱼就老了。
- 第11步.
出锅
- 第12步.
第二次做的少放了水效果好多了
小贴士
番茄熟透了的比较好，就可以省了番茄酱了。
鱼不要焯的和煮的时间太久，老了不好吃。
水不要放太多，汤稀了不香。
先腌上鱼再切菜，那样比较节省时间
