木耳炒鸡蛋

木耳炒鸡蛋的做法与步骤

1. 1.

   秋木耳提前泡发，去掉根部，清水冲洗干净；洋葱去皮切条；鸡蛋敲入碗中，加料酒，清水打散；香葱去葱包部分切小粒；蒜切末。

2. 2.

   锅中烧开清水，加2滴色拉油，1勺盐巴，下入木耳焯下，大约1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 3.

   锅烧热，下入少许色拉油，放入鸡蛋，可以用筷子迅速翻炒，盛出（喜欢老就多煎会）； 锅中另淋入色拉油，放入香葱蒜末炒香，下入洋葱炒至变软，加入木耳翻炒2分钟，加入鸡蛋拌匀，加少许生抽，盐巴调味，出锅！