韭菜盒子

韭菜盒子的做法与步骤

1. 第1步.

   根据几人份的份量把面粉加适量温水揉成团 水要一点点的加 一边加一边拿筷子搅拌 搅拌直到容器底部没有散的粉 然后揉的大概成型的团就可以 盖上湿布醒半小时 这之后的面就很好揉了

   
2. 第2步.

   韭菜洗完要擦干水分然后一刀一刀的切细 不可以剁哦 粉丝泡软 切细 虾皮洗干净可以放锅里不加油小火炒干 这里有一个小窍门如何让韭菜不出水 就是炒鸡蛋的时候加入整个配料的盐 这样盐都在鸡蛋了 韭菜就不需要加盐就不会出水了 炒鸡蛋的时候适当多加点油炒碎 最后加点鸡精货味精 可以适当加一点点生抽或蚝油提味 搅拌均匀

   
3. 第3步.

   面粉分团 擀薄加入配料 包成大饺子或者像我包成饼状都可以 个人感觉饼状皮更薄

   
4. 第4步.

   锅底刷一层薄油 可以开始煎韭菜盒子了 煎一会翻个面可以在另一面在刷一层油 这样的韭菜盒子皮就不会太干或者太油

   
5. 第5步.

   皮薄馅多的韭菜盒子就完成啦 皮薄的可以看到里面的馅 还不会破皮哦