鸭肉与菠萝绝配，甜酸带香，回味无穷。
鸭子成块用清水煲熟透，斩块，待用。
菠萝去皮切块用盐水泡着待用。
热油锅将鸭肉炒香，加入菠萝，调料，开水少量中火炆透，最后勾芡收汁即成。
煲鸭的汤可加其他做成鸭汤。
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