椒盐蘑菇

椒盐蘑菇的做法与步骤

1. 1.

   将蘑菇🍄撕成条状，最好大一点（以防后面拧干水后缩太小不方便炸）

2. 2.

   将撕完洗好的蘑菇在开水里焯熟，捞出后待温度低了捏干水份。

3. 3.

   取一大碗，打入准备好的鸡蛋，再放入少许干面粉，打成糊状（主要以鸡蛋为主，面粉只需要一点点）

4. 4.

   锅热后倒入油，待油热后将蘑菇裹上蛋液放入油中炸至金黄色捞出。

5. 5.

   待蘑菇如以上方法全部炸完后，再另起锅里面放入两勺花椒粉一勺盐，开小火翻炒，变色后关火。

6. 6.

   将炒好的椒盐撒在炸好的蘑菇上搅拌好就可装盘。