花菜干炒蛋

花菜干炒蛋的做法与步骤

1. 1.

   花菜干温水泡发1个小时后洗净剁碎。

2. 第2步.

   鸡蛋加盐少量打散备用。

   
3. 3.

   热油，蒜爆香，先下花菜干碎翻炒，加盐或者鸡精继续翻炒至少5分钟。

4. 4.

   将鸡蛋液均匀倒在花菜上，先不动铲子，让蛋液慢慢凝固在花菜上，然后快速翻炒打散凝固的鸡蛋。

5. 5.

   出锅前加入一点点料酒与生抽去蛋腥，翻炒均匀后出锅。