茄汁烩蚝
茄汁烩蚝的做法说明
今天一早从九洲岛的石角里采了蚝，打开后一看，非一般的肥，又带着一股大海的清香。决定还是按父辈的方法用西红柿料理会比较不腻又能多吃几个。
茄汁烩蚝的做法与步骤
- 第1步.
鲜蚝用少量盐和生粉清洗干净表面的粘液
- 第2步.
准备好所有配料
- 第3步.
锅里烧开水把生蚝煮断生捞起
- 第4步.
锅烧热放牛油加热
- 第5步.
放蒜
- 第6步.
放洋葱炒出香味
- 第7步.
放青椒西红柿翻炒一会，放西红柿酱和少量盐调好味道
- 第8步.
把蚝放下翻炒一下出锅
小贴士
如果是纯天然的生蚝，建议不用煮太熟更嫩更爽口。没有牛油用其它油也可以。
