焦糖炖蛋（creme brule）

焦糖炖蛋（creme brule）的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄蛋清分开，取蛋黄，把白砂糖全部加进去，搅拌至明黄色

2. 2.

   然后用擦丝器将橙皮擦成沫加入搅拌好的液体中

3. 3.

   搅拌均匀后加入全脂奶搅拌

4. 4.

   然后加入香草芯

5. 5.

   然后放入小碗中，入烤箱100℃，60min

6. 6.

   从烤箱取出，将甘蔗糖撒在表面，用喷枪喷化至浅褐色