芋头糕
芋头糕的做法说明
有好邻居送来广西荔浦芋头，就尝试一下芋头糕吧，这可是网上看了好多攻略，并多次电话请教家婆，才制成此糕。并且脱盘成功。没有沾连，还算成功吧。
芋头糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
虾米隔夜泡好，沥干水切小丁，腊肠切小丁，葱切细丝段、蒜剁碎，肥猪肉切小片方便炼油。
- 第3步.
芋头去皮洗净切丁
- 第4步.
把切好的肥猪肉放入锅内煎出油
- 第5步.
把猪油渣捞出，放蒜爆香，放芋头丁爆炒至半熟微黄状态捞起。
- 第6步.
起油锅，放蒜爆香，下虾米丁、腊肠丁炒香捞起
- 第7步.
放粘米粉加水搅拌成糊类，加盐、加红腐乳，拌匀
- 第8步.
再放入炒好的芋头丁、虾米腊肠丁
- 第9步.
搅拌均匀
- 第10步.
方盘里刷一点点花生油
- 第11步.
将搅拌好的粉桨放入方盘，锅里放水煮沸，蒸架上放方盘，盖盖蒸30分钟。
- 第12步.
蒸熟后撒上芝麻和葱花
- 第13步.
放凉后切块上碟
小贴士
芋头一定要粉才好吃。
