开心酥
开心酥的做法说明
陷内有肉松，咸蛋黄，糯米团，红豆沙。
开心酥的做法与步骤
- 第1步.
过程一次过些，简略些。 首先用中筋粉开糊，加入猪膏，糖和水。揉皮至皮光滑。 第二部将低筋粉放猪膏揉皮。 将上面两种粉分成16份，叠在一起压皮，多压几次后成皮。放入红豆，肉松，糯米团（先加水和糖蒸熟，甜度自己控制）咸蛋黄（预先烤熟）。裹上够在上面放点芝麻，烤好前十分钟放鸡蛋液抹在开心酥上面即可。烤制时间35分钟。
- 第2步.
咸蛋黄可在烤制之前涂点白酒
- 第3步.
放置一下更酥松
陷内有肉松，咸蛋黄，糯米团，红豆沙。
过程一次过些，简略些。 首先用中筋粉开糊，加入猪膏，糖和水。揉皮至皮光滑。 第二部将低筋粉放猪膏揉皮。 将上面两种粉分成16份，叠在一起压皮，多压几次后成皮。放入红豆，肉松，糯米团（先加水和糖蒸熟，甜度自己控制）咸蛋黄（预先烤熟）。裹上够在上面放点芝麻，烤好前十分钟放鸡蛋液抹在开心酥上面即可。烤制时间35分钟。
咸蛋黄可在烤制之前涂点白酒
放置一下更酥松
