茄子肉沫

茄子肉沫的做法与步骤

1. 1.

   茄子切条状，放水里泡一下，这样不容易变黑

2. 2.

   猪瘦肉切沫，炒熟，盛起备用

3. 3.

   倒油入锅（油要稍多一点），放入姜蒜等调味品，再放入茄子翻炒，熟后放盐，鸡精，黑胡椒，剁椒，酱油

4. 4.

   将肉沫倒入，翻炒入味，最后放葱花香菜