什锦炒饭

什锦炒饭的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋在碗里搅碎，热锅凉油，搅碎的鸡蛋入锅，熟后盛到搅鸡蛋的碗里（炒鸡蛋可以碎碎的，不需要炒太久，嫩点就可以）

2. 2.

   热锅凉油，碎肉入锅炒熟，放准备的葱花的一半，炒出香味后放香肠，翻炒一小会儿就可以，放切好的大头菜（切丝，切块都可以）

3. 3.

   放点生抽，继续翻炒1分钟，然后将米饭倒在锅里继续炒，这时候建议小火，以免粘锅，翻炒均匀放之前炒好的鸡蛋

4. 4.

   接着加盐，十三香，鸡精和剩下的那半葱花，继续翻炒入味就可以了。