炒茄子
炒茄子的做法说明
速写菜谱。儿子要做这个，只能简单写写。以后做了，再上图片
炒茄子的做法与步骤
- 1.
茄子洗净擦干水，切滚刀切
- 2.
炒锅烧热放入油(要略多点)。 等油热(把手放在距油近一点的地方感觉有热度)就可以放入茄子块
- 3.
不停的翻炒，小火，不要让茄子糊了。直接茄子全部变软，盖上锅盖闷一下，再翻炒。重复3次左右。 尝一下茄子是否熟了，如果不熟可以继续重复上面步骤 别外，如果实在不行可以加些水，但每次要少加。
- 4.
确定茄子基本熟了后，加入蒜末和盐翻炒均匀盖上锅盖，略闷一会。
- 5.
打开锅盖翻炒，加生抽翻炒均匀 出锅
