樱花蛋糕卷
樱花蛋糕卷的做法说明
甜度适中的樱花蛋糕卷。樱花季要赏樱，更要食樱。
樱花蛋糕卷的食材和调料
| 蛋黄 | 5个 |
| 富泽商店 细粒白砂糖（A） | 20g |
| 蛋白 | 100g |
| 富泽商店 细粒白砂糖（B） | 60g |
| 富泽商店 北海道低筋面粉（杜嘉） | 40g |
| 黄油 | 15g |
| 牛奶 | 20g |
| #内陷 | |
| 鲜奶油 | 300g |
| 富泽商店 盐渍樱花 | 15g |
| 富泽商店 细粒白砂糖 | 20g |
樱花蛋糕卷的做法与步骤
- 1.
（准备工作）黄油放入微波炉加热至融化。盐渍樱花用水浸泡去盐，去除水分和后盐一起用电动打蛋器打碎成泥（用搅拌器打碎亦可）。
- 第2步.
将糖A放入蛋黄一起搅拌均匀。
- 第3步.
打发蛋白加糖B打至湿性发泡。
- 第4步.
将一半打发的蛋白放入2中，搅拌均匀后放入另一半。
- 第5步.
依次加面粉搅拌均匀、再加入黄油搅拌均匀即可。
- 第6步.
烤箱预热180度，烘烤12分钟左右即可。*可根据自己家里的烤箱来定烘烤时间。
- 第7步.
取出冷却，打发奶油，糖分3次加入。
- 第8步.
用抹刀将奶油抹刀蛋糕胚上，用裱花袋将做好的樱花泥在奶油上挤成条状。
- 第9步.
将蛋糕胚卷起来。
- 第10步.
将卷好的蛋糕在冰箱放置20分钟固定。取出后放上樱叶和樱花装饰即可。
