辣炒年糕

辣炒年糕的做法与步骤

1. 第1步.

   红萝卜洗净切丝，鸡肉切丝后加少许盐和豌豆粉拌匀。木耳、莲花白、飘儿白切块。

   
2. 第2步.

   蒜切成颗粒状，郫县豆瓣剁碎，小葱切段待用。

   
3. 第3步.

   将豆瓣酱、辣椒粉、生抽、白糖、蒜粒和少许清水混合均匀成酱料待用。

   
4. 第4步.

   锅中放入适量清水，倒入酱料搅均匀，大火煮开后放入玉米油。

   
5. 第5步.

   放入年糕。

   
6. 第6步.

   用中火煮5分钟左右至年糕浮起。

   
7. 第7步.

   加入木耳、红萝卜、莲花白、飘儿白、鸡肉、胡椒粉翻炒至熟透。

   
8. 第8步.

   待汤汁黏稠后加入葱段翻炒均匀。

   
9. 第9步.

   最后撒上白芝麻后装盘即可。