草莓慕斯
草莓慕斯的做法与步骤
- 第1步.
秤量好所有材料
- 第2步.
准备两片蛋糕胚（这个戚风蛋糕胚，我是自己做的，如果想要节省时间就直接到蛋糕店买一个6寸的蛋糕胚！）
- 第3步.
把一片蛋糕胚放在6寸蛋糕模具底下，这一片蛋糕胚我稍微把周围切小了些，然后边上放好切好的草莓
- 第4步.
吉利丁粉用水搅拌，成透明状即可，不要太稀！
- 第5步.
把草莓酱隔水加热，同时把搅拌好的吉利丁粉加入，慢慢搅拌，直到吉利丁粉完全融化（这部忘记拍照了），之后放在一边冷却
- 第6步.
把淡奶油加入细砂糖打发，不要打太硬，会影响口感，打到6、7成就可以了，奶油还保持着缓缓流动的状态
- 第7步.
把冷却了的草莓酱加入奶油中搅拌均匀
- 第8步.
之后把拌好的一半奶油草莓酱倒入步骤3中，覆盖第一层蛋糕胚后颠一下，让奶油草莓酱震平，把空气震出来，之后再加入第二片蛋糕胚！之后把剩下的奶油草莓酱倒进去，磨平
- 第9步.
放进冰箱的保鲜层，冰6个小时以上
- 第10步.
制作草莓镜面，把QQ糖放入小盆内加入同等量的水去煮，煮到QQ糖完全融化！之后放一边冷却
- 第11步.
把冰好的慕斯蛋糕拿出来，倒入冷却的草莓镜面！再放入冰箱冰1小时，直到镜面凝固！（在这个步骤中可以把要装饰的水果放上去，再放进冰箱）
- 第12步.
最后拿出来脱模！在模具周边用风筒热风吹一遍，模具下面放个杯子顶着，模具往下拉！就可以轻松脱模啦！
- 第13步.
开吃吧！
小贴士
记住草莓酱加热后一定要冷却了才能倒入奶油中搅拌，还有QQ糖镜面也一样，一定要冷却后才能倒进去蛋糕表面！
