紫薯玫瑰馒头
紫薯玫瑰馒头的做法与步骤
- 第1步.
紫薯去皮蒸熟，我为了加快速度，紫薯切块。
- 第2步.
蒸熟的紫薯压成泥。不同地方的紫薯水分不同，不同牌子的面粉吸水程度也不同，自己掌握好面的软硬和颜色。
- 第3步.
酵母用35度左右温水化开。面粉、白糖、酵素放在一起。
- 第4步.
紫薯泥和面粉加在一起和好。静置1~2小时，待面发好。
- 第5步.
把面团分成若干小份。5小份为一组，一组可以做2朵花。
- 第6步.
压成剂子，擀成面片。
- 第7步.
5个面片叠好，用筷子在中间纵向压一下。
- 第8步.
从最上边那一张面片开始卷。可以在心里放少许草莓酱
- 第9步.
卷好之后用筷子在中间压实。用刀沿着筷子的压痕切断，整理花瓣形状。
- 第10步.
放到锅里蒸15分钟左右。间距稍微大一点，避免膨胀粘连。
- 第11步.
完成
