可颂
可颂的做法与步骤
- 第1步.
将牛奶和水混合，水要温水哦，放入一点点白糖加入酵母稍微搅匀静署5分钟左右让酵母酵化（表面浮起一层丰富的泡沫酵化成功），将面粉、糖和盐全部放入面包机，将酵化好的液体用叉子搅匀后缓缓倒入，10分钟左右面粉成团后加入黄油，我用30分钟就好
- 第2步.
将面团在面包机静置发酵30分钟，将发酵好的面团用手揉出大气泡用擀面杖擀开
- 第3步.
将室温软化裹入用的黄油擀成15x15厘米的正方形，放入冰箱冷藏备用（大概30分钟左右），将黄油片放在面皮中间
- 第4步.
将面皮的四个角向中心折叠，重叠部分不要太多
- 第5步.
表面抹上适量干粉，用擀面杖擀成长方形
- 第6步.
将擀的面饼折三折，用保鲜袋包好放冰箱冷藏30分钟进行第一次发酵，以上要重复3次哦
- 第7步.
经过3次冷藏发酵后的面饼从冰箱取出，继续用擀面杖擀开，用披萨刀栽成底边10厘米边长19厘米的8个三角形
- 第8步.
取一个三角形面皮，将㡳部中心处用披萨刀垂直划1刀2厘米的囗子
- 第9步.
两手顺着手提起面饼顶端的一角稍稍拉长卷紧
- 第10步.
将可颂放在烤盘，放回烤箱放酵
- 第11步.
放到2倍大就可以
- 第12步.
烤箱预热至200度，在牛角的表面轻轻刷上一层蛋液
- 第13步.
放入预热好的烤箱200度烤13分钟，一定要看着不要上色过度，上色满意后加盖锡纸继续烤5分钟
- 第14步.
新鲜出炉的最好吃
- 第15步.
下午茶好伴侣
