咖喱鸡
咖喱鸡的做法说明
咖喱，东南亚最常见的美食，也是我的爱。。。
咖喱鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉洗净，割开小口，用咖喱粉和少于腌制半小时。洋葱切块，下花椒，干辣椒，少于料酒翻炒。。
- 第2步.
加入事先切块的红萝卜，和土豆块。加水稍微盖过。5分钟后加入一整块咖喱块。因为咖喱太粘稠，所以事先把胡萝卜和土豆煮了5分钟。加入咖喱后要经常翻动，以免沾锅。10分钟后水基本已经快干了，这时加入椰奶，这个过程需要半小时煮干了就加，一直到半小时后咖喱变成粘稠的，加上3-5片芝士让其溶解。。
- 第3步.
起锅前加上青红辣椒或者西蓝花作为点缀。一锅香喷喷的咖喱鸡就完成了。。
小贴士
鸡肉，一定要切开口子，，土豆和胡萝卜一定要有清水煮的过程，煮咖喱要不停翻动，椰奶边煮边加。。
