花占饼干
花占饼干的做法说明
小时候常吃的一种饼干造型，现在我才知道，它叫做花占饼干。
花占饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化后放入容器中拌匀；
- 第2步.
加入糖粉，先用刮刀拌匀，再用手动打蛋器搅拌均匀，到颜色略变浅；
- 第3步.
分两次加入鸡蛋；
- 第4步.
每次都要搅拌均匀再加入下一次；
- 第5步.
将低筋面粉和奶粉混合筛入上面拌好的黄油糊中；
- 第6步.
用刮刀翻拌均匀；
- 第7步.
将面团分成4克一个的小圆球；
- 第8步.
在手中略微按扁；
- 第9步.
然后用牙签在四周按出一圈压痕；
- 第10步.
全部摆入烤盘；
- 第11步.
预热170度，上下火全开，放在烤箱中层；
- 第12步.
冷却之后在饼干表面用中号菊花嘴挤上一朵黄油糖霜花即可。
小贴士
1、糖霜的做法：1个蛋白+150克糖粉分三次打发即可，需要颜色可以加入色素；
2、黄油糖霜花的做法：彩色的糖霜中加入一点软化的黄油，搅拌均匀即可；
