糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨洗净，放锅里用水和黄酒煮开焯一遍后，起油锅，将排骨和生姜放入油锅里煸炒起盘

2. 2.

   锅里底油放入冰糖，小火慢熬等待冰糖全部融化后再放入排骨翻炒，将糖浆均匀裹在排骨上，放入醋及水将排骨没顶煮开

3. 3.

   排骨煮至大半熟后，开大火收汁，撒入盐及一小点醋，再翻炒让汤汁均匀裹在排骨上

4. 4.

   汁收干后，起盘撒上芝麻及香葱